自分でばらしたイノシシ君「美味しくないわけがない！」

イノシシ肉の簡単家庭ジビエ料理

猪鹿工房山恵は豊田市内で有害駆除として捕獲された猪や鹿を活用する会社です。ベテラン指導のもと、捕獲された猪の枝肉を解体します。ここ最近のジビエブームから高級レストランで高価な肉として取り扱われていますが、もっと身近に家庭で楽しめる猪肉のすき焼きと唐揚げを作ります。みなさんの食卓が少しずつ変わるかもしれませんね！

● 小学生以下は解体実習はできません。見学のみです。

【持ち物】

三角巾、エプロン、タオル、飲み物持込可（ワインは最高！）

（手袋、マスクは用意します）

【服装】
汚れても良い服

【キャンセルについて】
予約のキャンセルは３日前まで、当日キャンセルは全額料金代を請求させていただきます。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

【猪鹿工房　河合広美】
長年、足助屋敷で寒茶作りやこんにゃく作りなど、足助の食の文化を研究して広めてきた山里食の伝道師

【猪鹿工房　桜井啓三】
香嵐渓の奥にあるシシ鍋やアユ料理で有名な一の谷の板長で活躍。
40年以上前からイノシシの解体を手掛けている。

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猪鹿工房山恵

〒444-2505

愛知県豊田市新盛町菅田20-1

国道153号線飯田方面、新盛交差点を左折し、扶桑館隣り

駐車場：無料有

最寄りバス停名：とよたおいでんバス　稲武・足助線「新盛」

【申込先】
Web申込のみ
とよたまちさとミライ塾公式Webサイト

【問合先】
猪鹿工房山恵
TEL: 0565-98-0836（9:00〜16:00　木・金曜定休）
E-mail: inosisi-yamakei@asuke.aitai.ne.jp

第1回

実施日時: 2017/10/14(土) 10:00 〜 13:00

予約開始: 2017/09/03 10:00

予約終了: 2017/09/30 16:00

定員: 20 / 20 人

空席通知登録: 4人

最少催行: 5人

備考: 大人　3,000円（中学生以上）
小学生　1,500円
小学生未満　無料

● 小学生以下は解体実習はできません。見学のみです。

【持ち物】
三角巾、エプロン、タオル、飲み物持込可（ワインは最高！）
（手袋、マスクは用意します）

【服装】
汚れても良い服

【キャンセルについて】
予約のキャンセルは３日前まで、当日キャンセルは全額料金代を請求させていただきます。